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方言与歌谣（音频）| 张旸：泉南咸水歌（厦门话）
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各位同仁、各位朋友大家好！今天我要向大家介绍这首《泉南咸水歌》，这首歌是六十多年前文化人在深沪记录的渔家歌谣，选自朱家麟先生的专著《厦门吃海记3》。
泉南咸水歌
吴煜煜《泉南海物记》收录
正月看灯乌，牵罾角蠘和虾蛄。
二月魟鲨最是时，白鱼肥渍渍。
三月七星魬仔鱼，马鲛挫鱼羹。
四月鲨母和白架，煎炸炣煮拢好配。
五月灯芯魩仔剿，一日围透透。
六月黑格黄翅鮸鱼来吃饵。
七月巴浪鳁，有通吃又有通分。
八月讨匹香，红娘赤壳仔做堆来投网。
九月算，石拒墨贼锁管网内钻。
十月网鼓鼓，归网赤鲫肉鱼鯃。
十一月芳头红瓜嘉腊鳗，大小软筐占一半。
十二月狗母虾蛄蠘，嘟好赴过年。
《厦门吃海记3》 作者 朱家麟先生，插图绘画 庄南燕老师
译文解释
正月花灯红，乌仔鱼也出来凑热闹，牵罾船捕来的多是梭子蟹和虾姑。
二月魟鱼鲨鱼当令，带鱼很腴肥。
三月盛产身缀蓝星的魬仔，马鲛多得用来打鱼羹。
四月母鲨、白叫姑鱼，煎炸炣煮，怎么做都好下饭。
五月灯芯魩仔（小银鱼）和巢仔鱼（日本鳀等海蜒）发汛，整天忙围捕。
六月黑翅、黄翅、鮸鱼狂寻饵，容易上钩。
七月巴浪、鳁仔旺发，自家有得吃还有得送人。
八月捕金线鲢，红娘鱼、斑柄天竺鲷结伙来投网。
九月，石拒、乌贼、锁管一个劲往网里钻。
十月潮流把网鼓满，整网都是赤鬃、肉鱼、鯃鱼。
十一月平鲷、红瓜、嘉腊、海鳗出产匀齐，各占青皮鱼篓的一半。
十二月盛产狗母鱼、虾姑和冬蠘，刚好供过年享用。
鱼类图片
文字来源 | 朱家麟、吴煜煜
图片来源 | “海鲜大叔”陈葆谦
音频来源 | 张 旸
本期编辑 | 张 旸
审读人员 | 张 旸
责任编辑 | 甘于恩
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